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2024年5月21日

タイトル

お味噌作り教室

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　毎回ご好評いただいております、「お味噌を作ってみましょう」イベント。５月１９日に(日)、岩手県認定の『食の匠』細川栄子さんを講師にお迎えして、紫波中央公民館に17名の参加者さんがお集まりくださいました。
　まずは袋に入った煮大豆を、手で押したり足で踏んだりして潰します。「温かくて気持ちいいな～」と子ども達も楽しそうです。麹、塩、焼酎を入れて混ぜると早速お味噌の香りがして、もうすでに美味しそう。混ぜているうちに袋が破けて笑い合ったり、お隣同士お話して褒め合ったり、と皆さん仲良く交流していました。
「手作り味噌は素材の味を引き出してくれますよ」と栄子さんがお話して下さり、出来上がったらどうやって食べようかと皆さん楽しみにして味噌を持ち帰りました。食べごろはお盆ごろからのようです。美味しく育ちますように！

　細川栄子さん、ご参加の皆さん、託児をして下さった援助会員さん方、ありがとうございました！